此類設備數量比(bi)較多(duo)，名稱也(ye)很(hen)多(duo)，主(zhu)要有這么幾種：工作臺(tai)架(jia)子。用(yong)(yong)(yong)來切菜、放(fang)蔬菜、米(mi)面等。常用(yong)(yong)(yong)到的(de)有操作臺(tai)、米(mi)面架(jia)，3-5層菜架(jia)，面案工作臺(tai)，水池等設備，以不(bu)(bu)銹鋼制(zhi)品(pin)為(wei)主(zhu)。這里主(zhu)要用(yong)(yong)(yong)到的(de)是(shi)一些小型的(de)機(ji)(ji)械類的(de)設備，比(bi)較常用(yong)(yong)(yong)的(de)產品(pin)有切片機(ji)(ji)，攪拌機(ji)(ji)，和面機(ji)(ji)，壓面機(ji)(ji)，豆漿機(ji)(ji)，咖啡機(ji)(ji)，制(zhi)冰機(ji)(ji)等產品(pin)，這些機(ji)(ji)械品(pin)牌種類很(hen)多(duo)，功能也(ye)參(can)差不(bu)(bu)齊(qi)，一般是(shi)要根(gen)據廚(chu)房(fang)的(de)檔次需要來配備的(de)。為(wei)了原材料的(de)存放(fang)，常常要用(yong)(yong)(yong)到冰柜(ju)，以4門，6門為(wei)最常見(jian)。為(wei)了能維持食品(pin)的(de)溫度，還(huan)需要有保溫臺(tai)、售飯臺(tai)等設備。熱水器也(ye)是(shi)必不(bu)(bu)可少的(de)設備。

以(yi)前寶(bao)寶(bao)只要睡在外面(mian)的(de)(de)酒店就(jiu)會各種(zhong)打噴嚏(ti)，這(zhe)次睡的(de)(de)這(zhe)么安(an)心我(wo)(wo)有(you)些奇怪，所以(yi)就(jiu)問了打掃衛生的(de)(de)阿(a)姨(yi)(yi)。阿(a)姨(yi)(yi)說，她(ta)們(men)會用除螨(man)(man)吸塵(chen)(chen)器對房間(jian)的(de)(de)床褥(ru)、枕頭進行定期的(de)(de)打掃，這(zhe)樣就(jiu)能夠減少(shao)床褥(ru)中(zhong)塵(chen)(chen)螨(man)(man)的(de)(de)數量，減少(shao)客(ke)人(ren)過(guo)敏(min)的(de)(de)情況。對于除螨(man)(man)儀(yi)，我(wo)(wo)個(ge)人(ren)一開始不(bu)是非常的(de)(de)相信(xin)，因為我(wo)(wo)們(men)家也有(you)一個(ge)除螨(man)(man)儀(yi)，但(dan)是我(wo)(wo)覺的(de)(de)效果真(zhen)的(de)(de)非常一般，除螨(man)(man)幾(ji)乎沒什么作(zuo)用。但(dan)是阿(a)姨(yi)(yi)說，這(zhe)款除螨(man)(man)吸塵(chen)(chen)器的(de)(de)吸力很強，能夠將(jiang)(jiang)床褥(ru)深處的(de)(de)塵(chen)(chen)螨(man)(man)都吸的(de)(de)很干凈，除了床墊，枕芯(xin)，沙發坐墊、汽車坐墊，這(zhe)些地方到處都隱(yin)藏著我(wo)(wo)們(men)肉(rou)眼看(kan)不(bu)見的(de)(de)塵(chen)(chen)螨(man)(man)。看(kan)見阿(a)姨(yi)(yi)這(zhe)么說，我(wo)(wo)將(jiang)(jiang)信(xin)將(jiang)(jiang)疑(yi)的(de)(de)也買了一個(ge)。

廚房(fang)生活(huo)原(yuan)本單調(diao)無聊(liao)，可(ke)是(shi)(shi)因為(wei)(wei)有了不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)精美餐具，讓生活(huo)變得不(bu)(bu)再一(yi)樣。而現代(dai)的(de)(de)(de)廚房(fang)已不(bu)(bu)再是(shi)(shi)簡簡單單的(de)(de)(de)烹(peng)飪場(chang)所。最為(wei)(wei)顯著的(de)(de)(de)特征是(shi)(shi)配備(bei)了近幾年頗(po)為(wei)(wei)流(liu)行的(de)(de)(de)、具有專(zhuan)業(ye)品(pin)(pin)位或者專(zhuan)業(ye)化(hua)外(wai)觀(guan)的(de)(de)(de)設(she)備(bei)，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)灶(zao)臺、抽(chou)油煙機、烤箱已成為(wei)(wei)許多(duo)廚房(fang)的(de)(de)(de)必需(xu)品(pin)(pin)，當(dang)然不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)在(zai)設(she)計(ji)(ji)廚房(fang)整體布局(ju)中，須(xu)要(yao)(yao)圍繞安(an)(an)全(quan)(quan)性(xing)(xing)，人(ren)(ren)性(xing)(xing)化(hua)，衛生性(xing)(xing)，防火以及美觀(guan)性(xing)(xing)這個幾個方面(mian)來設(she)計(ji)(ji)，廚房(fang)內的(de)(de)(de)操作是(shi)(shi)要(yao)(yao)有一(yi)個合理的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)，在(zai)廚房(fang)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)設(she)計(ji)(ji)上(shang)，能按正確的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)設(she)計(ji)(ji)各(ge)部位的(de)(de)(de)排列，對日后使用(yong)方便十分重(zhong)要(yao)(yao)。首要(yao)(yao)考(kao)慮的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房(fang)設(she)備(bei)安(an)(an)全(quan)(quan)原(yuan)則(ze)(ze)。要(yao)(yao)確保設(she)計(ji)(ji)的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)質量確保，商用(yong)廚房(fang)設(she)備(bei)在(zai)設(she)計(ji)(ji)上(shang)應該考(kao)慮其在(zai)使用(yong)過程(cheng)中符合人(ren)(ren)體安(an)(an)全(quan)(quan)原(yuan)則(ze)(ze)，避免過多(duo)的(de)(de)(de)尖銳(rui)設(she)計(ji)(ji)，保障(zhang)人(ren)(ren)在(zai)使用(yong)過程(cheng)中的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)(quan)。選擇工藝成熟的(de)(de)(de)灶(zao)具，在(zai)管道，風機，開關各(ge)方面(mian)都需(xu)要(yao)(yao)精良的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)會比較好(hao)。

不銹鋼拉絲直紋：這種拉絲處理十分的常見，加工用以也比較簡單。上海廚房設備冰淇凌機加工出來的結果是表面形成很多直線型的紋路，這種加工不但會增加美觀，而且還可以有效的消除不銹鋼板表面的一些刮痕，十分實用。不銹鋼拉絲亂紋：亂紋的產生相對會比較復雜一些，不銹鋼拉絲亂紋在近處看的時候是一些不規則的亂紋，但是如果從遠處進行觀察的話就會發現這些都是又一圈一圈的砂紋組合而成的，效果十分好看。冰淇凌機可信賴不銹(xiu)鋼拉絲(si)波(bo)紋：顧(gu)名思義經過拉絲(si)波(bo)紋的處理(li)之后(hou)，不銹(xiu)鋼表面就(jiu)會形成很多波(bo)浪式的紋路(lu)，不但造(zao)型美觀而且(qie)對耐(nai)磨性也有一定(ding)的提(ti)高。

準確地(di)合理運(yun)(yun)用(yong)(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)(bei)是重中之(zhi)重。要想多出商(shang)(shang)品(pin)、出好(hao)商(shang)(shang)品(pin)，在(zai)設(she)備(bei)(bei)(bei)的運(yun)(yun)用(yong)(yong)上應做到(dao)(dao)：廚(chu)師(shi)有必要把握商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)爐設(she)備(bei)(bei)(bei)的功能、作(zuo)業原理和運(yun)(yun)用(yong)(yong)方法。應熟知(zhi)“四(si)懂(dong)三(san)會”，即懂(dong)設(she)備(bei)(bei)(bei)功能，懂(dong)設(she)備(bei)(bei)(bei)結構，懂(dong)商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)灶設(she)備(bei)(bei)(bei)原理和懂(dong)設(she)備(bei)(bei)(bei)用(yong)(yong)處；會運(yun)(yun)用(yong)(yong)設(she)備(bei)(bei)(bei)，會養(yang)護設(she)備(bei)(bei)(bei)，會排除商(shang)(shang)用(yong)(yong)電磁(ci)爐設(she)備(bei)(bei)(bei)缺點。作(zuo)業時(shi)按操作(zuo)規程辦事(shi)，機器運(yun)(yun)行中不說(shuo)笑打(da)鬧，精力要會集。在(zai)機器開動(dong)后不要脫離作(zuo)業地(di)址，如聽到(dao)(dao)反常動(dong)靜要及時(shi)停機。