既然商用電磁爐灶已經慢慢的步入餐飲行業，那么做餐飲廚房的老板是怎么來考慮選擇商用電磁灶的呢？

一、前衛的思想。

思想前衛

商用電磁爐作為一個新型的廚房灶具，是一(yi)個講究高(gao)科技的(de)產品，對于(yu)一(yi)線城市(shi)這樣發(fa)展在前(qian)線的(de)餐(can)飲店(dian)，思想層次(ci)都很前(qian)衛，那么必定會跟隨時代的(de)發(fa)展步(bu)伐。所以一(yi)旦有了更先科技的(de)產品，必定會考慮選擇(ze)。

二、響應(ying)國家綠色環保號(hao)召。

由(you)于(yu)現在傳(chuan)統明(ming)(ming)火(huo)事故不(bu)斷的(de)發生，以(yi)及傳(chuan)統的(de)煤(mei)氣(qi)、天然(ran)氣(qi)、原油等給空(kong)氣(qi)造(zao)成(cheng)的(de)嚴重(zhong)污(wu)染，國家已經(jing)著(zhu)手禁止用明(ming)(ming)火(huo)。現在北上廣深、浙江、重(zhong)慶(qing)、山東、天津等地(di)(di)，已有(you)明(ming)(ming)確的(de)規定餐飲廚(chu)房、學校食堂(tang)、政府(fu)機關(guan)食堂(tang)等不(bu)準用明(ming)(ming)火(huo)，所(suo)以(yi)這些地(di)(di)區的(de)廚(chu)房很(hen)多都已經(jing)在改造(zao)了。

三、安全。

相比傳統明火灶具(ju)，商用電(dian)磁爐是要(yao)安(an)全很多，沒有燃(ran)氣爆炸、煤氣泄漏(lou)、原(yuan)油燃(ran)燒等重(zhong)大(da)隱患。一旦某(mou)個餐飲店或(huo)者某(mou)個學(xue)校食堂出(chu)現了事故，造成的(de)后果(guo)不堪設(she)想。

安全

四、節能。

這點(dian)是(shi)(shi)做餐(can)飲老板(ban)會(hui)考慮的(de)(de)(de)，做生意嘛，一定(ding)要(yao)計算投(tou)(tou)入產出比(bi)。商(shang)用(yong)電(dian)磁灶(zao)(zao)具(ju)本(ben)身的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)本(ben)可能(neng)(neng)會(hui)比(bi)其他灶(zao)(zao)具(ju)要(yao)高些，畢(bi)竟用(yong)材用(yong)料(liao)、技術成(cheng)(cheng)本(ben)擺在(zai)那里，但是(shi)(shi)使用(yong)成(cheng)(cheng)本(ben)卻非常低(di)，非常的(de)(de)(de)節(jie)(jie)(jie)能(neng)(neng)，比(bi)通常的(de)(de)(de)灶(zao)(zao)具(ju)要(yao)節(jie)(jie)(jie)省30%-50%之(zhi)間，那么半年下來節(jie)(jie)(jie)省的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)本(ben)可能(neng)(neng)都可以(yi)(yi)夠買(mai)一臺商(shang)用(yong)電(dian)磁灶(zao)(zao)了。所以(yi)(yi)是(shi)(shi)一次投(tou)(tou)入，后(hou)面(mian)是(shi)(shi)越用(yong)越省，不僅是(shi)(shi)廚師的(de)(de)(de)好幫手，更是(shi)(shi)老板(ban)的(de)(de)(de)賺錢工(gong)具(ju)。

其實(shi)傳統(tong)的燃(ran)氣灶，還涉(she)及到一個開(kai)戶費，都要去到好(hao)幾萬，比購買商用電磁爐(lu)的成本還高呢，更別說使用了。

節能省錢的商用廚房

所(suo)以整體上來說，商用電磁爐是(shi)一個節能的廚(chu)房(fang)灶具(ju)。

可能(neng)還有其他的考慮，這個(ge)(ge)要看每(mei)個(ge)(ge)餐飲老板自己的想法了(le)。