美味冰涼，口感細膩的的冰淇淋總是讓人心情美好，而制作冰淇淋就需要一臺好的冰淇淋機器。市面上的冰淇淋機有商用的、家用小型冰淇淋機。下面,就來講講冰淇淋機的選購使用保養等知識攻略。

冰淇(qi)淋(lin)機按使用場所分(fen)為商用冰淇(qi)淋(lin)機和(he)家(jia)用小(xiao)型(xing)冰淇(qi)淋(lin)機;

按生產冰淇(qi)淋(lin)的(de)類型來分為(wei)軟質(zhi)冰淇(qi)淋(lin)機和硬質(zhi)冰淇(qi)淋(lin)機;

按出料口的數量分為單頭冰淇淋機、三頭冰淇淋機、七頭冰淇淋機或多頭冰淇淋機;商用廚房灶具

按高矮又(you)可分為臺式(shi)冰淇淋機和(he)立式(shi)冰淇淋機。

按冰淇淋機(ji)壓縮(suo)(suo)機(ji)的構(gou)造可分非封(feng)閉(bi)壓縮(suo)(suo)機(ji)及半(ban)封(feng)閉(bi)壓縮(suo)(suo)機(ji)和全封(feng)閉(bi)壓縮(suo)(suo)機(ji)，現(xian)在廠家(jia)生產大多數機(ji)器都采(cai)用封(feng)閉(bi)式壓縮(suo)(suo)機(ji)。

按每小時的產量(liang)可分為10升以(yi)下(xia)、10-20、 20-30、 30-40、 40升以(yi)上(shang)。

軟冰淇淋機

軟冰淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)大(da)型的(de)商場或者超市甚至(zhi)于(yu)路邊都(dou)(dou)有(you)它(ta)的(de)身影，生產出(chu)來的(de)軟冰淇(qi)淋(lin)就(jiu)可以(yi)(yi)當場食(shi)用(yong)，比如甜筒。軟冰淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)(ji)的(de)價格(ge)差(cha)異很大(da)，其主要(yao)區(qu)別在(zai)(zai)于(yu)機(ji)(ji)(ji)器(qi)的(de)產量和壓縮機(ji)(ji)(ji)的(de)性(xing)能(neng)。國產軟冰淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)(ji)的(de)價格(ge)一般都(dou)(dou)在(zai)(zai)六千到一萬五之間，而(er)像進口軟冰淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)(ji)，便宜的(de)也要(yao)4萬多，如肯(ken)德基中的(de)機(ji)(ji)(ji)器(qi)，價格(ge)就(jiu)要(yao)在(zai)(zai)十萬以(yi)(yi)上了(le)。軟冰淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)(ji)是適用(yong)于(yu)小店(dian)面比如咖啡店(dian)以(yi)(yi)及甜品店(dian)等等。

硬(ying)冰(bing)淇淋機

硬(ying)(ying)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)是(shi)(shi)用(yong)于(yu)制作硬(ying)(ying)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)的(de)，如果我們要(yao)將其分(fen)類(lei)可(ke)以(yi)按照它的(de)模式(shi)(shi)將它分(fen)為3種，分(fen)別是(shi)(shi)臺式(shi)(shi)硬(ying)(ying)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)、流動式(shi)(shi)硬(ying)(ying)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)以(yi)及(ji)自動式(shi)(shi)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)。硬(ying)(ying)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)價格(ge)在25000人民幣(bi)左右，硬(ying)(ying)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)是(shi)(shi)適用(yong)于(yu)工廠，是(shi)(shi)用(yong)來(lai)大批生(sheng)產冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)。硬(ying)(ying)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)生(sheng)產的(de)就是(shi)(shi)硬(ying)(ying)的(de)冰淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)是(shi)(shi)要(yao)經(jing)過包(bao)裝運輸再賣給(gei)消費者(zhe)。

單(dan)頭冰淇(qi)淋機

只(zhi)有一(yi)(yi)(yi)個儲(chu)料缸一(yi)(yi)(yi)個制冷缸和一(yi)(yi)(yi)個出料口，同時只(zhi)能出一(yi)(yi)(yi)種(zhong)顏色即(ji)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)口味的冰淇(qi)(qi)淋。這種(zhong)冰淇(qi)(qi)淋機(ji)我們稱(cheng)為單(dan)色冰淇(qi)(qi)淋機(ji)。一(yi)(yi)(yi)般(ban)適用于小(xiao)(xiao)的酒吧(ba)、咖啡店、 西餐廳、KTV、網吧(ba)等(deng)對冰淇(qi)(qi)淋的產量(liang)和口味要求(qiu)不多的場臺(tai)。價格相(xiang)對比較便宜，這種(zhong)冰淇(qi)(qi)淋機(ji)體積小(xiao)(xiao)巧，重量(liang)輕(qing)80KG左右，功率一(yi)(yi)(yi)般(ban)在750W-1 800W之間。

三頭(tou)冰淇淋機

有(you)兩個(ge)儲料(liao)缸(gang)兩個(ge)制冷缸(gang)和三個(ge)出料(liao)口(kou)，同時可以出三種(zhong)(zhong)顏色即三種(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)(wei)的(de)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)，其(qi)中(zhong)包括兩種(zhong)(zhong)純口(kou)味(wei)(wei)和一種(zhong)(zhong)混合(he)口(kou)味(wei)(wei)。這種(zhong)(zhong)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)機市場上比較常見(jian)。重量(liang)(liang)-般在(zai)150KG ，功率在(zai)2200W-4000W之(zhi)間不等。適合(he)各類冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)店(dian)、西餐(can)廳、酒(jiu)吧、咖啡店(dian)、電影院等對(dui)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)產量(liang)(liang)和口(kou)味(wei)(wei)要求比較多(duo)的(de)場合(he)使用。

七(qi)頭(tou)或(huo)多頭(tou)冰淇淋機(ji)

有四(si)個(ge)儲料缸(gang)四(si)個(ge)制冷缸(gang)和(he)七個(ge)出(chu)料口。同時可(ke)以(yi)放入(ru)四(si)種(zhong)口味的冰淇(qi)淋料液(ye)，可(ke)以(yi)出(chu)四(si)種(zhong)純色和(he)三種(zhong)混合色共(gong)七種(zhong)顏色口味的冰淇(qi)淋。由于同時生產口味比較(jiao)多。特別適合那(nei)些對產品口味要求比較(jiao)多的場合，以(yi)前需要兩臺機(ji)器才能辦(ban)到(dao)的事情(qing)，現在一臺機(ji)器就(jiu)可(ke)以(yi)搞(gao)定(ding)了(le)。

臺(tai)式冰淇淋機(ji)

臺(tai)式冰(bing)淇淋機比較適合操(cao)作空間(jian)有限的場臺(tai)。如酒(jiu)吧，咖啡廳的操(cao)作間(jian)中。這(zhe)種冰(bing)淇淋機也可直(zhi)接擺放在吧臺(tai)上(shang)。

立(li)式(shi)冰淇淋機

立式(shi)冰(bing)淇(qi)(qi)淋機屬于(yu)大眾機型(xing)。外賣堂賣都可以。由(you)于(yu)臺式(shi)機器設計結構緊湊，不(bu)利于(yu)散(san)熱。因(yin)此(ci)立式(shi)機器的散(san)熱性要優于(yu)臺式(shi)機。因(yin)此(ci)環境溫度過高的場合建議使用立式(shi)冰(bing)淇(qi)(qi)淋機。

冰淇(qi)淋(lin)機產量

冰(bing)淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)按每(mei)小(xiao)(xiao)時(shi)的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)可分(fen)為(wei)(wei)10升(sheng)以下(xia)，10-20、 20-30、 30-40、 40升(sheng)以上。一般冰(bing)淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)是以產(chan)量(liang)(liang)來(lai)劃分(fen)型號。如7228，其中28表(biao)示的(de)(de)(de)就是每(mei)小(xiao)(xiao)時(shi)的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)28升(sheng)。當然冰(bing)淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)在(zai)實際工作過程中的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)和所標明(ming)的(de)(de)(de)產(chan)量(liang)(liang)是有差異的(de)(de)(de)。這和冰(bing)淇(qi)淋(lin)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)以及使用的(de)(de)(de)環(huan)境溫度還有冰(bing)淇(qi)淋(lin)料液的(de)(de)(de)溫度都有很大的(de)(de)(de)關系。

商用冰(bing)淇(qi)淋(lin)機選(xuan)購

怎么選？

| 01 壓縮機(ji)/電機(ji):

這(zhe)是冰淇(qi)淋機(ji)的(de)(de)核心部件，這(zhe)種(zhong)東西我們是無法看到的(de)(de)，不過 ，太過便宜的(de)(de)機(ji)器，使用(yong)的(de)(de)壓(ya)縮機(ji)一定不是好壓(ya)縮機(ji)!

| 02 功率(lv):

我國一般都(dou)是220V民(min)用(yong)電(dian)(dian)源，購買時注意有(you)的(de)(de)(de)大功率(lv)機(ji)器(qi)則(ze)使用(yong)380V的(de)(de)(de)動力電(dian)(dian)，如果條件不容(rong)許，請不要購買。另外，便宜(yi)的(de)(de)(de)機(ji)器(qi)，不要指望他有(you)多(duo)省電(dian)(dian)，因(yin)為成本控制(zhi)的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)，廠家不可能(neng)在機(ji)器(qi)的(de)(de)(de)節電(dian)(dian)系統投(tou)入(ru)過多(duo)的(de)(de)(de)成本。

| 03 產量(liang):

一(yi)(yi)般產(chan)(chan)量越大(da)(da)的(de)(de)機(ji)(ji)器 ，價格(ge)也就越高，因為產(chan)(chan)量大(da)(da)意(yi)味著要使(shi)用(yong)更高規格(ge)的(de)(de)壓縮機(ji)(ji)。另(ling)外(wai)不要一(yi)(yi)味追(zhui)求產(chan)(chan)量有多(duo)大(da)(da),要綜合考慮您需要多(duo)大(da)(da)產(chan)(chan)量，購(gou)買合適自己實(shi)際(ji)產(chan)(chan)量的(de)(de)機(ji)(ji)器，如果(guo)有足夠多(duo)的(de)(de)客流(liu)，買個產(chan)(chan)量大(da)(da)的(de)(de)機(ji)(ji)器，會(hui)比小產(chan)(chan)量的(de)(de)機(ji)(ji)器賺錢!

|04細(xi)節:

看冰淇淋機的能效情況，省不省電，省不省時間，這關系到日后長期使用。還有蒸發器是能不能達到經久耐用的結果?是碳鋼做的蒸發器，還是不銹鋼做的蒸發器，好的蒸發器能用好多年。不同的材料價格也不同。

|05品牌:

大(da)的(de)品牌與(yu)大(da)的(de)廠(chang)家，這(zhe)些品牌的(de)冰淇淋機(ji)服務網點(dian)比較(jiao)完善，技術(shu)比較(jiao)全， 對于冰淇淋機(ji)的(de)生(sheng)產線有著嚴格(ge)的(de)流程與(yu)規范(fan)，在生(sheng)產出來之后，也(ye)經過多種程序的(de)測(ce)試，質(zhi)量上有一定的(de)保證，也(ye)不容易很快的(de)出現問題。

冰淇(qi)淋機使(shi)用

冰淇淋(lin)機安裝與調試(shi)

使用前將冰淇淋(lin)機的接線連接上(shang)三(san)項插頭，或(huo)連接到空氣開(kai)關上(shang)。電(dian)源(yuan)接線完成(cheng)后，進(jin)行(xing)調(diao)試工作(zuo)，調(diao)試前請先對冰淇淋(lin)機進(jin)行(xing)消(xiao)毒和清洗。

冰淇(qi)淋機清洗與保(bao)養(yang)

用(yong)溫毛巾檫拭機身，不(bu)可(ke)(ke)用(yong)水沖洗。可(ke)(ke)三(san)個(ge)月(yue)到半年清(qing)(qing)(qing)洗一次冷(leng)凝(ning)器，清(qing)(qing)(qing)洗前要關掉(diao)電源(yuan)，務必不(bu)要損壞冷(leng)凝(ning)器翅(chi)片，用(yong)軟(ruan)毛刷和吹風機即可(ke)(ke)清(qing)(qing)(qing)理干凈。

冰淇淋機(ji)故障維修(xiu)

如果冰淇淋機(ji)不(bu)啟動或者效果不(bu)佳(jia)，優(you)先考慮是否留有足夠(gou)的散熱空(kong)間（散熱距離≥30cm）。

冰(bing)淇淋機凍(dong)缸怎(zen)么(me)辦?主要現(xian)象(xiang)是(shi)打不(bu)出料(liao)，出現(xian)異(yi)常°咔(ka)(ka)嚓(ca)咔(ka)(ka)嚓(ca)"的聲音，這時(shi)及時(shi)把電源拔掉(diao)，等(deng)1-2小時(shi)待里面(mian)的冰(bing)融化以后再開機，按清洗(xi)鍵把里面(mian)原(yuan)料(liao)放出來(lai)清洗(xi)，重新配料(liao)。

若仍不能解決請及時聯系(xi)售后電話維修。